Autore: claudio ferrari vini

Il Grillo

Il Grillo

immagine di copertina da terramadre.it Vitigno principe del Marsala, il Grillo da qualche anno è anche vino da bere in molteplici abbinamenti. La notevole acidità e l'elevato grado alcolico raggiungibile lo rendono assai eclettico. Le Cantine Colosi hanno scelto di declinarlo in tre tipologie. Il primo è il Grillo Sicilia Doc dal colore paglierino carico … Continua a leggere Il Grillo

Ricordi dal secolo scorso…

Ricordi dal secolo scorso…

La trattoria "da Sirio" era aperta da tre anni quando, nel 1960, ebbe dei clienti veramente speciali. Ad Itri si girava quello che rimane uno dei capolavori del neorealismo " La Ciociara". Il film, tratto dal romanzo di Alberto Moravia, adattamento di Vittorio De Sica e Cesare Zavattini, regista lo stesso De Sica, interpreti principali Sophia … Continua a leggere Ricordi dal secolo scorso…

Vino bianco e tempo

Vino bianco e tempo

Inizia la corsa ai vini bianchi 2019 , "il vino bianco si beve giovane", " sei mesi, massimo un anno"... sarà vero? Il mercato chiede e le case vinicole rispondono monetizzando il lavoro dello scorso anno ed è vero che le attenzioni in vigna ed in cantina consentono di uscire con vini già da ora … Continua a leggere Vino bianco e tempo

Bottiglie…

Bottiglie…

Appena passate le feste, ricche di libagioni, parliamo di bottiglie ma, per darci un po' di tregua, di bottiglie vuote. È nel '700 che il vetro, inteso come bottiglia dedicata, entra a far parte della storia del vino ed è opera degli inglesi che pur non avendo vigne hanno sempre avuto un gran peso nel … Continua a leggere Bottiglie…

La pera come dessert…

La pera come dessert…

Parlare di frutta cotta a fine pasto ricorda quasi un menu da clinica ma c'è cottura e cottura! Procuratevi delle pere a pasta dura e non troppo mature, coscia, kaiser o williams e sbucciatele lasciando il picciolo integro. Adagiatele in una pentola a bordi alti aggiungendo vino rosso giovane a coprire poco più della metà … Continua a leggere La pera come dessert…