Tag: ricordi

Ospiti illustri…

Ospiti illustri…

Tra i tanti personaggi che negli anni '80 ci ha portato il compianto patron dei Cantieri Italcraft Sergio Sorisio Sonnino non posso non ricordare il Principe Alberto di Liegi. Eravamo ancora nel ristorante grande nel 1988 e conservo con piacere la firma del Principe. L'aneddoto è che nel 2006 il Principe Alberto, dal 1993 incoronato … Continua a leggere Ospiti illustri…

Ricordi di settembre

Ricordi di settembre

Si avvicina settembre e le sue piogge risveglieranno il sottobosco e inizieranno a spuntare i funghi. Il pensiero corre indietro nel tempo a quando Sirio arrivò a Formia e, come ho già scritto (Abbiniamo i funghi), trovò un paradiso per la sua passione di cercatore. Ogni martedì, dopo una dura settimana di lavoro, Sirio scompariva … Continua a leggere Ricordi di settembre

Campioni nel nostro passato

Campioni nel nostro passato

Sto sfogliando il libro delle firme del mio vecchio lavoro: tra i tanti personaggi che sono stati nostri ospiti al Ristorante Sirio ci sono molti atleti che hanno frequentato il centro di preparazione olimpica Bruno Zauli del CONI. Ricordando sempre la figura del Cav. Elio Papponetti, che tanto lustro ha dato a Formia organizzando meeting … Continua a leggere Campioni nel nostro passato

Una visita indimenticabile

Una visita indimenticabile

Una primavera di qualche anno fa una indimenticabile visita in cantina alle Tenute dell'Ornellaia, nell'area di Bolgheri. Bolgheri è un luogo magico per chi ama il vino da quando il Marchese Incisa della Rocchetta, notando la somiglianza del terreno sassoso con quello dell'amico Barone di Rothschild, produttore nel Medoc (Bordeaux) di vini mitici, decide di … Continua a leggere Una visita indimenticabile

Alla Befana piace il vino…

Alla Befana piace il vino…

L'Epifania è in realtà l'arrivo dei Re Magi da Gesù bambino con i classici doni: oro, incenso e mirra. Noi italiani, sì noi italiani perché la Befana si festeggia solo da noi, non potendo permetterci tre Re, ci adattiamo ad una vecchietta brutta e trasandata che vola su una scopa... Un ricordo rimasto indelebile nella … Continua a leggere Alla Befana piace il vino…

Gotta di classe

Gotta di classe

Ieri sera ho cucinato un piatto povero e ricco allo stesso tempo, cicoria e fagioli con un filo d'olio extravergine: rispettivamente l'amaro, la tendenza dolce ed il velluto. Povero per gli ingredienti e ricco dei sapori della tradizione contadina toscana, che ho conosciuto e amato grazie a mio padre. Tra le due guerre mondiali in … Continua a leggere Gotta di classe