CLAUDIO FERRARI VINI
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Sto sfogliando il libro delle firme del mio vecchio lavoro: tra i tanti personaggi che sono stati nostri ospiti al Ristorante Sirio ci sono molti atleti che hanno frequentato il centro di preparazione olimpica Bruno Zauli del CONI. Ricordando sempre la figura del Cav. Elio Papponetti, che tanto lustro ha dato a Formia organizzando meeting … Continua a leggere Campioni nel nostro passato
Nel nostro ristorante Sirio, dal 1957 al 2010, sono passati molti personaggi dello spettacolo e due in particolare hanno lasciato un segno inconsueto nel nostro libro degli ospiti. I Cugini di Campagna nel 1989 ed i Matia Bazar nel 1986 hanno disegnato, insieme alle loro firme, due "quadri" che quasi esprimono la loro storia artistica, … Continua a leggere Dream or reality?
Quando nel 1995 ci trasferimmo dal ristorante polifunzionale (menu à la carte, banchetti, cerimonie e offerta turistica) al piccolo mulino restaurato, passammo da 250 a 45 coperti, giocoforza cambiammo le nostra proposta gastronomica. Fondamentalmente rimase invariato il lato toscano con carni, cacciagione e funghi, mentre cambiò radicalmente il menu di pesce . Non avevamo più … Continua a leggere 1995
Quando ci trasferimmo nel ristorante più piccolo e curato nacque la necessità di una maggiore attenzione e offerta per i clienti e, tra le tante cose, ritenevamo che il servizio del vino a calice fosse fondamentale per coccolarli, dandogli la possibilità di provare anche un vino per ogni piatto, dolci e formaggi compresi. In un … Continua a leggere … e se non finisci la bottiglia?
I colori del vino, sfumature di viaggio 