Categoria: curiosità

Il riposo della vigna

Il riposo della vigna

La vendemmia è terminata, il verde vivo delle viti si tramuta nei colori rossi e gialli del tramonto e poi, come cade la notte, anche le foglie cadono, la vigna si addormenta e riposerà per risvegliarsi poi nel mese di Marzo. Il vignaiolo rincalza il terreno attorno ai ceppi per proteggerli dal freddo e, a … Continua a leggere Il riposo della vigna

Ospiti illustri…

Ospiti illustri…

Tra i tanti personaggi che negli anni '80 ci ha portato il compianto patron dei Cantieri Italcraft Sergio Sorisio Sonnino non posso non ricordare il Principe Alberto di Liegi. Eravamo ancora nel ristorante grande nel 1988 e conservo con piacere la firma del Principe. L'aneddoto è che nel 2006 il Principe Alberto, dal 1993 incoronato … Continua a leggere Ospiti illustri…

Chiare, fresche e dolci acque…

Chiare, fresche e dolci acque…

Oggi mi astengo dal vino... un po' per il caldo, un po' per riposare il fisico! Scelgo l'acqua, ma non rinuncio assolutamente a giocare con gli abbinamenti, visto che la grande varietà presente sul mercato lo consente ampiamente. Per i minerali contenuti le acque possono avere tendenze dolci o salate, acidule o amarognole, per cui … Continua a leggere Chiare, fresche e dolci acque…

Tappo è sempre sinonimo di sughero?

Tappo è sempre sinonimo di sughero?

Il ciclo produttivo di una quercia da sughero dalla piantagione al primo utilizzo della corteccia supera i venticinque anni, per poi assestarsi sui dieci. Con l'aumento delle produzioni vinicole, ormai estese a tutto il mondo, e una non corretta gestione dei querceti è nato ormai da tempo il "problema tappo". Le caratteristiche del sughero come … Continua a leggere Tappo è sempre sinonimo di sughero?

Salina: la viticoltura eroica della famiglia Colosi

Salina: la viticoltura eroica della famiglia Colosi

Altitudine più di 500 metri, pendenza del terreno più del 30%, sistema di vigne sviluppato su terrazze e gradoni, posizionamento su piccole isole: questi i requisiti per la definizione di viticoltura eroica. Secondo il  Testo Unico del Vino del 2016 "Lo Stato promuove interventi di  ripristino, recupero, manutenzione e salvaguardia dei vigneti delle aree soggette a rischio … Continua a leggere Salina: la viticoltura eroica della famiglia Colosi