CLAUDIO FERRARI VINI
Categoria: curiosità
Il cavatappi nacque nelle seconda metà del 1600 quando si iniziarono ad imbottigliare e tappare con sughero bevande e liquidi in genere. Vino, birra, acqua, medicinali, profumi ed inchiostro erano così più protetti dall’ossidazione ed una semplice spirale di ferro, prodotta da fabbri artigiani, risolveva rapidamente la stappatura. La produzione industriale del cavatappi iniziò alla … Continua a leggere Il cavatappi
L'evento astronomico dell'eclisse mi ricorda l'importanza della luna in un'agricoltura ormai quasi scomparsa, quella dei piccoli produttori artigiani. Le insalate, i pomodori, i fagiolini, insomma tutti gli ortaggi che si sviluppano verso l'alto secondo la tradizione si piantano a luna crescente, mentre le carote, i ravanelli, le patate, ovvero tutto ciò che cresce sotto terra … Continua a leggere Luna rossa
La provincia di Modena è sinonimo di due eccellenze italiane: l’aceto balsamico, tradizione e tempo, e la Ferrari, tecnica e velocità. Nella nostra storia di ristorazione un aneddoto lega, indirettamente, proprio questi due prodotti simbolo. Un imprenditore francese, mandatoci dai cantieri navali Italcraft del compianto Sergio Sorisio Sonnino, volle assaggiare il nostro aceto balsamico … Continua a leggere L’aceto balsamico
Quando ci trasferimmo nel ristorante più piccolo e curato nacque la necessità di una maggiore attenzione e offerta per i clienti e, tra le tante cose, ritenevamo che il servizio del vino a calice fosse fondamentale per coccolarli, dandogli la possibilità di provare anche un vino per ogni piatto, dolci e formaggi compresi. In un … Continua a leggere … e se non finisci la bottiglia?
I colori del vino, sfumature di viaggio 