CLAUDIO FERRARI VINI
Autore: claudio ferrari vini
Si parte con le moto alle 8,30, temperatura rigida, da Venafro si sale verso Roccaraso dove la neve ai lati della strada ci fa buona compagnia e poi giù fino a Fara San Martino e ancora giù. Snocciolando un rosario di curve raggiungiamo il parco della Majella e la nostra meta, uno dei borghi più … Continua a leggere Guardiagrele, ad un passo dall’Adriatico
Nel sentire la triste notizia del ritrovamento di una bottiglia di plastica intatta dopo 40 anni ho voluto rinfrancarmi, tornando ai ritmi naturali di una vita non artificiale, con i cambiamenti che il tempo ha cesellato su una mia vecchia bottiglia di vino. Il Barolo Bricco Rocche Brunate Ceretto 1985 è tornato a respirare, all'inizio … Continua a leggere Vecchio Barolo
Dopo aver parlato degli abbinamenti estivi di formaggi e frutta è ora la stagione dei vini dolci e dei formaggi erborinati. Tre classici: l'italico Gorgonzola a latte crudo vaccino, il britannico Stilton a latte pastorizzato vaccino ed il transalpino Roquefort a latte crudo di pecora. Tutti e tre sono addizionati con il penicillium glauco … Continua a leggere Formaggi erborinati e vini dolci
La Malvasia è uno dei vitigni più diffusi nel Mediterraneo ed è declinata in diverse tipologie più o meno aromatiche. Malvasia di Candia, Malvasia toscana, Malvasia laziale, Malvasia di Bosa, Malvasia Istriana e Malvasia delle Lipari; ed è di quest'ultima voglio parlarvi. È conosciuta soprattutto nella versione passita, dolce ed aromatica, con alcune eccezioni: tra … Continua a leggere La Malvasia: vitigno mediterraneo
Napoli è stata sicuramente la città antesignana del cibo di strada con la pizza a portafoglio ed ha poi arricchito la sua offerta con la pasta cresciuta, la frittata di pasta, i pagnottielli, i taralli 'nzogna e pepe... e dopo tutto questo ben di Dio trovi l'alchimia della limonata. Il chiosco del vecchio acquaiolo dell'inizio … Continua a leggere Limonata “a cosce aperte”
I colori del vino, sfumature di viaggio 