CLAUDIO FERRARI VINI
Autore: claudio ferrari vini
Cugino povero di Cognac e Bas Armagnac? No, non direi proprio, il derivato della distillazione del vino di mele ha complessità e regole di produzione che lo elevano al livello dei parenti più famosi. Quasi cento le varietà di mele prodotte nella Bassa Normandia e quattro le tipologie di base, acide, acido-amare, dolci-amare e dolci, … Continua a leggere Il Calvados
Ancora una volta Abruzzo, ancora un volta un gioiello trovato in questo scrigno di meraviglie paesaggistiche e di cultura del territorio. Trovo l'Agriturismo Sapori di Campagna sulla guida delle Osterie di Slow Food, nel comune di Ofena, poco al di sotto di una nostra meta classica Rocca Calascio, partiamo malgrado una pioggia insidiosa che ci … Continua a leggere Sapori di campagna…
Tra i tanti personaggi che negli anni '80 ci ha portato il compianto patron dei Cantieri Italcraft Sergio Sorisio Sonnino non posso non ricordare il Principe Alberto di Liegi. Eravamo ancora nel ristorante grande nel 1988 e conservo con piacere la firma del Principe. L'aneddoto è che nel 2006 il Principe Alberto, dal 1993 incoronato … Continua a leggere Ospiti illustri…
Era l'anno 2000 quando il quotidiano milanese Il Giorno, nella sua rubrica Le Tentazioni de Il Giorno, dedicò un articolo al nostro ristorante pubblicando la ricetta dei filetti di ricciola con porcini. La sorpresa, assai gradita, fu l'abbinamento al vino curato dal Miglior Sommelier del Mondo 1978 Giuseppe Vaccarini. Pubblico senz'altro aggiungere.
Sabato mattina, moto in ordine e pranzo al sacco, si riparte per l'Abruzzo. La meta l'ha proposta il buon Emilio che ha trovato sulla cartina un lago quasi invisibile; l'unica perplessità riguarda la prima parte dell'itinerario per non fare nuovamente la Avezzano Sora, un po' monotona. Prontamente arriva l'alternativa gustosa San Donato Val Comino, Pescasseroli … Continua a leggere Ancora Abruzzo…?!
I colori del vino, sfumature di viaggio 