Tag: vendemmia

Quando si vendemmia?

Quando si vendemmia?

Settembre è sinonimo di vendemmia, ma non immaginate quanto questo sia riduttivo. Sì, perché secondo la tipologia dell'uva o del prodotto che si vuole ottenere si inizia ad agosto per finire a novembre. Gli chardonnay ed i pinot che assembleranno gli spumanti metodo classico, più bisognosi di acidità che di zuccheri ed alcool, si vendemmiano … Continua a leggere Quando si vendemmia?

Una vendemmia particolare

Una vendemmia particolare

Ventiquattro anni fa Maria Ida e Salvatore Avallone, patron di Villa Matilde, una delle aziende che più hanno lavorato per la rinascita del ager falernus e del suo Falerno del Massico, ci invitarono alla "vendemmia degli amici". Avevamo a disposizione alcuni filari di falanghina per provare l'emozione ma anche la fatica della vendemmia o almeno … Continua a leggere Una vendemmia particolare