Il caldo afoso ci impedisce di bere vino?

Direi di no: basta seguire poche semplici regole che ci consentiranno di godere al meglio di un buon bicchiere anche nella stagione estiva.

Attenzione a non raffreddare troppo i vini bianchi: sotto ai 9°C infatti si ha un effetto anestetizzante che non ci permette di percepirne appieno sapori e profumi.

I vini rossi vanno invece serviti intorno ai 15-16°C, anche usando un cestello di ghiaccio: una volta nel bicchiere arriveranno subito alla temperatura ideale di 18°C, che poi è la “vera” temperatura ambiente.

Regola logica ma da non dimenticare è quella di preferire l’acqua per dissetarsi e sorseggiare il vino in accompagnamento con il cibo.

I vini estivi per eccellenza sono però quelli solitamente, ed ingiustamente, relegati alle festività.

Pasteggiare con un prosecco o uno spumante brut dà grande soddisfazione in estate; e non dimentichiamo i moscati frizzanti, che vanno a nozze con la colorata frutta estiva!

Tutto ovviamente con la giusta moderazione.