Tag: dessert

… e se non finisci la bottiglia?

… e se non finisci la bottiglia?

Quando ci trasferimmo nel ristorante più piccolo e curato nacque la necessità di una maggiore attenzione e offerta per i clienti e, tra le tante cose, ritenevamo che il servizio del vino a calice fosse fondamentale per coccolarli, dandogli la possibilità di provare anche un vino per ogni piatto, dolci e formaggi compresi. In un … Continua a leggere … e se non finisci la bottiglia? →

Il cioccolato

Il cioccolato

Nel nostro ristorante abbiamo sempre curato anche la pasticceria ed il cioccolato ne è stato elemento principe. Prima il produttore torinese Peyrano poi il francese Valrhona ci hanno fornito un'eccellente materia prima per i nostri dolci e gelati: dalla nostra storica Fedora, composizione di pan di Spagna, panna, crema pasticcera e cioccolato, alla mousse al … Continua a leggere Il cioccolato →