Due giorni fa la notizia della morte di Folco Portinari mi ha fatto tornare indietro nel tempo. Folco Portinari, insieme a Carlo Petrini, è stato l'autore del Manifesto Slow Food. L'incontro con Carlo Petrini e la fondazione della Condotta del Golfo di Arcigola Slow Food presso il nostro ristorante hanno segnato profondamente il nostro futuro … Continua a leggere Ricordo di un grande personaggio →